Le CRICCAL travaille sur les faits culturels de la période XIXe -XXIe siècles en Amérique latine. Le choix des thématiques de recherche s'appuie sur une analyse des faits culturels latino-américains les plus marquants, dans une volonté d’adéquation aux problématiques contemporaines.
Les travaux du CRAEC portent sur les axes suivants: comportements et sensibilités en Amérique coloniale; les identités de frontière en Amérique coloniale; écrire l'Histoire en Amérique coloniale; édition critique de F.López de Gómara.