L'Aves de Paso souhaite favoriser la rencontre de tous les étudiants de l’institut (IHEAL) et établir des liens avec d’autres associations d’étudiants et institutions universitaires ; représenter les intérêts des étudiants face à l’administration de l’IHEAL et de l’université de Paris 3, ainsi que face à toute les instance de l’administration française et internationale ; participer à la gestion de l’IHEAL dans toutes les instances de décisions qui concernent les étudiants dans le but d’améliorer la qualité, le pluralisme et la diversité des activités, de la recherche et de l’enseignement de l’institut ; organiser des évènements visant à promouvoir la diversité culturelle latino américaine en France et à l’étranger.